El osobuco es un platillo rico para comer durante el día, pero puede resultar un poco pesado, aquí te decimos cómo prepararlo de una manera rápida y sencilla.
Necesitarás estos ingredientes para preparar el osobuco
- Rodajas de osobuco por persona
- Aceite
- Sal
- Harina
- Harina de trigo
- Agua
- Zanahorias
- Cebollas
- Ajos
- Papas
Pasos a seguir
- Primero echa una pizca de sal y pimienta sobre el osobuco para potenciar el sabor de la carne, pásalo por harina y fríelo en un sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite hirviendo, no lo retires hasta que se cocine bien. Para que mantenga todo el gusto átalo con un hilo en forma de cruz
- En una olla coloca un chorrito de aceite, introduce los trozos de ajo, las cebollas, y las zanahorias. Espera a que reposen y que se cocinen lentamente, para eso tapa la olla y déjalo por 15 minutos
- Ya que esté listo el sofrito, bátelo hasta que quede bien deshecho sin que queden pedazos, haz esto hasta conseguir una salsa, luego añade harina de maíz disuelta en agua para que la salsa agarre consistencia hasta el punto que queremos
- Pon aceite en un sartén y déjalo hervir, una vez caliente introduce las papas troceadas para freír
- Coloca la carne en una cazuela grande, rocíale la salsa que hiciste anteriormente y ponlo a calentar
- Sírvelo acompañado con las papas fritas, pero si quieres acompañarlo con otra cosa, puedes hacerlo con lo que tú quieras
- Como ves así de rápido y sencillo es la preparación, disfruta de este plato caliente con un buen vino para intensificar el sabor
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JCGM
