La dulcería Hernández, es una dulcería llena de historias, llena de vida y por supuesto, llena de amor. Una dulcería que rompe cualquier tipo de fronteras, a través del paladar.
«Es una herencia muy dulce que me dejo mi padre y mis antepasados es por eso el amor y el cariño con el que seguimos haciendo los dulces».
Roberto Hernández García.
La dulcería Hernández es un negocio familiar, la cual fue fundada en 1895, y que ha pasado de generación en generación por 125 años. Todo comenzó con el bisabuelo de Roberto Hernández, donde Toluca aún no era nada de lo que hoy en día conocemos, para esa época, Toluca era un lugar pequeño y céntrico, por lo que en ese entonces existía un señor el cual salía con su canasta a vender dulces por Toluca y ese señor, era el bisabuelo de Roberto Hernández.
«Él salía con su canasta a decir -Hay dulceeeeeeeeeees…- entonces la gente ya sabía, y salían de sus casas con un plato a comprar su dulce»
Nos explicó Roberto Hernández.
Por lo que así fue el inicio de la dulcería Hernández y como fue que se dio a conocer, entonces la Dulcería fue pasando de generación en generación, de su bisabuelo paso a su abuelo, de su abuelo, a su padre, de su padre a él y después pasara a sus hijos.
Los clientes igual son de distintas generaciones, «los clientes llegan solteros, después se cazan y después llegan con hijos y se vuelve a repetir la historia» nos mencionó Roberto Hernández.
El entrar a la dulcería Hernández, es mágico Ya es que es inevitable evitar tantos recuerdos en especial los de nuestra infancia, con tantos colores y exquisitos sabores por la gran variedad de dulces que hay, esto te hace sentir otra vez un niño.
Los dulces
Si visitas la dulcería Hernández, estarás de acuerdo conmigo de que hay una gran variedad de ellos, que incluso logra llenar el lugar de color.
La tienda cuenta con una variedad de más de 60 piezas, más otros complementos para satisfacer al cliente. En cuanto a los precios van desde los $10 pesos, hasta los $30 pesos.
Dato: El dulce que se lleva más tiempo en hacer es el dulce de fruta cubierta, llevándose de 3 a 4 días en elaborar.
La preparación
Los dulces están hechos completamente de una manera artesanal y natural, no usan ni químicos dañinos para la salud, ni ninguna especia de maquinaria para su producción.
Incluso la leche que utilizan es de rancho completamente natural.
Los dulces son elaborados artesanalmente, y se tiene un gran cuidado de la higiene para su elaboración, cuidando cada detalle, para el bienestar del cliente.
Datos interesantes de la Dulcería Hernandez
Los dulces de la dulcería Hernández han pasado fronteras diplomáticamente, llegando a países como:
- Alemania
- Francia
- Italia
- Roma incluso, llegándole a El Papa.
Celebridades y revistas reconocidas han visitado la dulcería Hernández.
La familia Hernández, ama lo que hace, y eso se nota, es por eso el resultado de los logros que han tenido, y a pesar de haber encontrado dificultades en el camino, nunca han pensado en renunciar.
«Es un super orgullo pertenecer a esta familia dulcera» expresa Roberto Hernández.
Si quieres conocer más de la dulcería Hernández, aquí te dejamos el video
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