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Elementos de la Feria del Alfeñique además del chocolate

Roberto Fuentes | 27 octubre, 2020
Imagen: Archivo TolucalabellaCd

Recorriendo la tradicional decidimos investigar más sobre elementos de la Feria del Alfeñique en Toluca además del chocolate.

Nos detuvimos en uno de los puestos típicos, y además de comprar unas ricas calaveritas rellenas, platicamos con el artesano que ahí se encontraba.

TIP: Prueba las calaveritas de trufa...

Entre los elementos que nos llamó la atención, empezamos por el típico alfeñique, que es una combinación de azúcar glas, claras de huevo y jugo de limón.

Imagen: Archivo TolucalabellaCd

Este dulce típico es el principio de las figuritas de calaveras que representan escenas propias de diversas profesiones y actividades.

Estas figuritas, de acuerdo con lo que nos contó el artesano, surge a partir de combinar la técnica de hacer figuras de alfeñique y técnica de barro en Puebla, después se uniría la madera.

Imagen: Archivo TolucalabellaCd

La historia se remonta a doña Rosa Lara, la fundadora del hoy puesto 45 de la Feria.

Ella trabajaba con alfeñique y un familiar cercano de Puebla, era artesano en barro, así, unieron su trabajo y crearon estas divertidas escenas.

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Y para terminar nuestro paso por el puesto 45, preguntamos sobre el pan de pepita, que nos comentaron se realiza a base de semilla de calabaza, leche y azúcar morena.

Imagen: Archivo TolucalabellaCd

Las figuras tradicionales que se hacen de pan de pepita son las típicas frutitas, pan de muerto y las barras.

Aún cuando este año todo es diferente, siempre es un gusto poder conectar con nuestras tradiciones.

Si tú también decides visitar la Feria, no olvides seguir las recomendaciones de salud. Nosotros llevamos bien puesto el cubrebocas, gel antibacterial a la mano y desinfectamos las bolsitas que compramos.

Si prefieres cuidar tu salud, no dejes de difundir información sobre nuestras tradiciones, desde casa, debemos mantenerlas vivas.

¿Qué otros elementos de la Feria del Alfeñique en Toluca además del chocolate conoces?

TIP: En la Feria del Alfeñique podrás encontrar varios productos empaquetados para tu seguridad.
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