Qué rico es el queso Oaxaca para unas quesadillas o simplemente para desmenuzarlo, comerlo y degustarlo en la boca. Pero ten cuidado porque según estudio de la Profeco, lo que nos venden no con quesos oaxaca.
La Procuraduría Federal del Consumidor hizo un análisis de 52 productos empaquetados, de estos, 5 se presentan como imitación del queso oaxaca. A estos se les realizaron las siguientes pruebas:
- Información al consumidor
- Composición
- Calidad sanitaria
- Contenido de sodio
- Aporte energético
- Costo
¿Cuáles marcas no son quesos oaxaca?
De acuerdo con la Profeco, existe un factor que hace que el producto que te vendan ya no sea considerado como queso oaxaca y es la grasa vegetal. En lugar de esta, debe contener grasa butírica, sin embargo, algunas marcas la reemplazan por la vegetal o la mezclan sin reportarla en la información al consumidor.
Las marcas que te dan gato por liebre son:
- Paz
- Verdes Pastizales
- Frankly
- Los Altares
- El Mexicano
- La Estancia
- Soriana
- Gallo Dorado
Si quieres queso oaxaca de verdad te recomendamos fijarte bien en la etiqueta, ya que muchas marcas suelen resaltar mucho la palabra «oaxaca» en lugar de «imitación». Esto con el fin de incentivar la compra, sin embargo, estos no son quesos oaxaca.
¿Hay «bichos» en mi queso?
De acuerdo con el estudio de la Profeco se encontraron productos con problemas microbiológicos, indicadores de deterioro y algunos hasta con un mal manejo sanitario.
Esto no es una particularidad de alguna marca, ya que no depende solo de la fabricación, sino que influye un inadecuado almacenamiento o la interrupción de la cadena fría al transportarlos a los puntos de venta.
Para evitar alguna mala situación te recomendamos:
- Revisa que el producto que vayas a comprar esté refrigerado y con el empaque en perfecto estado.
- Revisa la fecha de caducidad.
- Guárdalo en la parte alta del refrigerador.
- Cuando hagas tus compras mete al último los quesos al carrito y al llegar a casa mételos rápidamente al refrigerador para evitar que se rompa la cadena fría.
Te dejamos el estudio completo para que lo cheques:
