En esta ocasión, el equipo de Tolucalabellacd tuvimos la oportunidad de visitar el primer restaurante de comida coreana en Toluca, fundado por Erick Cho y su cofundadora, Alexis Palomaris, el cual lleva por nombre «Oni Oni».
Este restaurante se encuentra actualmente en Maximiliano Álvarez 103B en Reforma y FFCC Nacionales, en Toluca de Lerdo en el Estado de México.
Quizá estarás pensando que es un restaurante que ya tiene años en la ciudad de Toluca, pero no es así. Por muy raro que parezca, la comida coreana tiene muy poco tiempo en nuestra bella capital del Estado de México.
«Oni Oni», abrió sus puertas para degustar los paladares de todos los toluqueños un 9 de mayo del año 2019. De tal forma, se convirtió en el primer restaurante de comida coreana en Toluca.
Su nombre «Oni Oni»es un juego de palabras, la traducción de «oni«, es una especie de pregunta, como de «¿vienes?», por lo que «Oni Oni» es una invitación, y es, además, una palabra fácil de pronunciar y de recordar.
La comida coreana en Toluca
Los fundadores de «Oni Oni», se dieron cuenta de que en Toluca no se había intentado poner un restaurante de comida coreana.
Esto le pareció extraño a Erick Cho (fundador), debido a que se encuentra bastante cerca de la ciudad de México, la capital del país, lo cual lo motivó a aventurarse y abrir el restaurante.
Como se mencionó antes, es el primer restaurante de comida coreana en Toluca, algo que fue un poco complicado, ya que la gente suele relacionar la gastronomía coreana, con la gastronomía china.
Ello porque a la gente latina le parece extraña o rara la mayoría de la comida china, por ende esto fue problema para «Oni Oni».
Por lo que su mayor reto, es luchar contra el desconocimiento de la gente, ya que la gastronomía coreana no es igual a la gastronomía china.
Inclusive los sabores de la comida coreana, son muy familiares a los que tiene la gastronomía de México.
¿Qué puedes encontrar en Oni Oni?
En Oni Oni puedes encontrar desde platillos caseros hasta platillos representativos de la gastronomía coreana, al igual que otros productos coreanos.
Lo que hace diferente a este lugar de los demás restaurantes de comida coreana son los platillos que ofrece y la preparación de éstos.
Un ejemplo de ello, son los restaurantes de comida coreana en CDMX, que en su mayoría son de carnes preparadas a la parrilla, algo que uno mismo puede hacer en su casa.
Sin mencionar que en este tipo de establecimientos uno mismo tiene que preparar su platillo, algo que puede ser complicado para las personas que no tienen experiencia en este tipo de comida.
En cambio, en «Oni Oni» decidieron ofrecer platillos más representativos de Corea, algo que no se pudiese encontrar fácilmente, y completamente preparados, para que el cliente solo tenga que degustar de una buena comida.
La relación entre la gastronomía de Corea y la gastronomía de México
Corea y México son muy similares en el tema de gastronomía, un ejemplo de ello es el acompañar la comida con algo en especial, en Corea es el arroz y en México, la tortilla.
Pero hay algo más que nos une, un ingrediente en especial, que nos une como naciones hermanas, que es el «chile«.
Algo que tenemos muy en común es, acompañar todo platillo con picante, muy bien dice un dicho popular en México:
«Si no pica, no sabe».
En Corea, si el platillo principal no es picante, los coreanos acostumbran a comer con platos de acompañamiento picantes llamados «banchan«, los cuales, en su mayoría, se basan en verduras encurtidas, como el kimchi, pepinillos o rábanos picantes y su propia versión de salsa basada en una pasta de chile con cebolla, ajo, jengibre etc.
En cambio, en México, a toda la comida se le agrega el chile entero o salsa -algo muy típico en la gastronomía mexicana-, de las cuales existe una gran variedad de colores y sabores.
Y que, sin lugar a duda, las mejores son las que están hechas en molcajete, la licuadora azteca. De la elaboración de este milenario artefacto tenemos una nota para que pases a leerla.
¿Cómo llega el chile a corea?
Pues bien, para conocer su historia hay que remontarnos a los inicios del siglo XVI, donde los españoles y portugueses insertaron a Europa el chile del continente americano, el cual, para los europeos, no fue tanto de su agrado por su sensible paladar.
En cambio, los africanos, los árabes y los asiáticos lo recibieron muy bien y lo adoptaron desde el principio en su gastronomía.
Es por eso que los coreanos crecieron con ese gusto por el picante, incluso, cabe recalcar que hay coreanos que dicen que resisten más el picante que los mexicanos.
Oni Oni y sus sabores
Ahora que ya sabes que los sabores de la gastronomía coreana son similares a los de la gastronomía mexicana y esto es gracias al chile.
«Oni Oni» aún lo hace más familiar, ya que en sus platillos cuidan mucho sus ingredientes, pensando siempre en el paladar Toluqueño.
Esto para que tú, como comensal, no tengas una mala experiencia, sino al contrario, que lo disfrutes y te lleves un buen sabor de boca.
Un ejemplo de ello es el no usar jengibre, que es un ingrediente muy utilizado en corea, pero que para nosotros los mexicanos es un sabor raro.
Por lo que la mayoría de platillos están pensados en el paladar mexicano, descartando lo que nos podría disgustar, así que siente seguro de probar todo lo que desees.
Es por eso que Oni Oni ofrece a sus comensales diversas entradas como:
«PAPA – LLON«, un platillo de papas fritas que está pensado en la comida callejera de México, con un toque coreano.
«Oni Oni» siempre será una opción, cuando hablemos de comida, así que no dudes en ir, ahora que ya sabes más, te puedes sentir seguro de comer lo que quieras, sin tener sabores desagradables o raros.
Y déjame decirte que si es la primera vez que comes en «Oni Oni», vas a regresar, porque la comida es simplemente exquisita, que sería difícil describirla con palabras, pero cuando la pruebes, entenderás a la perfección de lo que hablo.
Hay que mencionar también la decoración del lugar, que va perfecta con la comida, la cual te trae tranquilidad y armonía, para degustar tu comida.
¿Dónde encontrar Oni Oni?
Recuerda que los puedes encontrarlo en Maximiliano Álvarez 103B en Reforma y FFCC Nacionales, en Toluca de Lerdo en el Estado de México, o a través de sus redes sociales, en Facebook como:Oni Oni by Pabellon Coreano MR.
y en Instagram como @oni_oni_mx.
